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「木の実」には、「豊作年（成年）」「不作年」があります。 これまで顕著だったのは、「ななかまど」「とちのみ」です。 これらは２００６年には、全く一粒も実をみつけることはできませんでした。 どこの山へ行っても見当たらないのです。 「やまぐみ」もそのようなことがありました。 でも場所によってはほんの少しだけ実をつけているところもありましたが。 不思議です・・・・どこの山へ行ってもです。 「きのこ」にもありました。 「ならたけ」です。あの「ならたけ」がでていないのです。 もういやになるくらい採れる筈の「ならたけ」が、山から姿を消してしまったんです。 毎年採取量が一番の「ならたけ」が、見当たらないのです。 「がまずみ」は、人家の周辺にでる木の実です。 人の気配、息遣いが聞こえるところでなければでないような「木の実」です。 この「ガマズミ」も、どこからも、姿を消したことがありました。 秋特有の「垣根に赤い実」が見えなくなってしまったことがありました。 不作というよりこれらは凶作、ゼロ作という言葉がぴったりです。 もしこのような木の実を栽培しているとしていたら、収穫はゼロなんでしょうか さくらんぼでも、りんごでもクリでもこのような話は聞いたことっがないので、 天然自然品特有のものなんでしょうか？ 「がまずみ」は、民家周辺に自生していることから、 木の実の中でも一番身近な木の実かもしれません。 農家の人々は木の実を昔から果実酒として利用してきました。 霜が降りるころまで熟成させた赤い実を採取して漬け込むのがほとんどです。 美味しいために、この時期は野鳥が木の実を格好のえさとします。 赤い朱色のガマズミは、木の実の中でも一番おいしいといわれています。 |
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シアニン色素は、活性酸素の生成を抑制して血液をきれいにする作用があり、視力向上にも役立ちます。
クエン酸を特に多く含むため、乳酸の生成を抑制し、疲労回復、肩こりや筋肉痛をやわらげ、神経疲労の
予防に役立つ。またクエン酸は摂取した食べ物をエネルギーに変えるため、ビタミンB群と併せてととると
効果があります。ブドウ糖、果糖を含みエネルギー源となる。 大学の研究では、（確か岩手大学だと思いましたが）体によいとかで、話題になりましたよ・・ 果実（液果）：漬け汁などの天然着色料として漬物などに 果実酒 ：赤色が鮮やかで芳香と酸味が調和した味が楽しめます |
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